A Ilha de São Jorge, situa-se no centro do Grupo Central do Arquipélago dos Açores, separada da Ilha do Pico por um canal de 15 km. São Jorge tem 56 km de comprimento e 8 km de largura, sendo a sua área total de 246, 25 km2 e a sua população de 10 500 habitantes.

A referência primeira a esta ilha data de 1439, mas esta só foi efectivamente povoada vinte anos mais tarde, com colonos vindos de províncias do norte do Continente. São Jorge, é como a maioria das ilhas açorianas de origem vulcânica.

A grande particularidade desta ilha são as Fajãs, quase todas habitadas mas de acesso muito difícil. Na costa norte, destacam-se as Fajãs do Ouvidor, dos Cubres e do Senhor Santo Cristo. Na costa Sul, a mais importante é a Fajã dos Vimes.

Esta ilha é atravessada por uma serra que atinge a altitude de 1053 m, no pico da Esperança. A costa é em geral rochosa. Produz cereais, fruta e vinha e cria gado. Uma outra actividade da ilha é a pesca e indústria de lacticínios.

Administrativamente, é constituída pelos concelhos da Calheta com cinco freguesias e Velas com seis freguesias.